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山东笼包加盟浅析肉包子的做法

发布人: 发布时间:2018-03-05 浏览次数:284

1.猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅.

2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制.

3.和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团.

4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟.

5.将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀.

6.将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟.

7.开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了.

烹饪技巧

冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会,攥去水分,不然放到肉馅里容易出水容易出水.