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山东笼包加盟浅谈煮绿豆汤如何把握时间

发布人: 发布时间:2018-07-06 浏览次数:189

绿豆清暑开胃,夏令时节备受欢迎,但绿豆性寒,体质虚寒者不宜过食或久食,脾胃虚弱、常便溏腹泻者宜少食。山东笼包加盟讲解绿豆汤如何掌握时间问题。

1.煮沸时间不宜过长,煮沸3——5分钟,以清澈绿汤为佳。

2.减少氧化,盖上锅盖煮为宜。

3.避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。

4.煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。