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济南包子加盟浅谈蒜泥辣茄条制作方法

发布人: 发布时间:2018-08-06 浏览次数:166

茄子是夏秋季时蔬,品种较多,外形有圆、长之分,皮色有紫、白和青之异,其性味寒凉,营养丰富,做法多样。接下来济南包子加盟小编就来说说蒜泥辣茄条烹饪技巧。

1、茄子去头尾洗净,切成长条。

2、指天椒洗净,切成圈;姜蒜分别剁成末。

3、烧热1碗油,分两批放入茄条,以大火炸至变软,捞起用厨房纸吸干余油。

4、取一空碗,加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤,调匀成酱汁。

5、烧热2汤匙油,炒香姜蒜末和指天椒,淋入酱汁炒匀煮沸。

6、将酱汁淋在茄条上,即可上桌。

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